氯化胆碱属B族维生素类，是动物体内脂肪代谢不可缺少的物质，是构成脑磷脂及神经磷脂的组成部分。它可以促进氨基酸的合成，提高氨基酸在动物体内的利用率，增加禽畜的抗病能力，促进动物的发育和繁殖能力，提高家禽的产蛋率，促进肉用禽畜提前出栏。降低饲料消耗、提高饲料报酬，是优良的饲料添加剂。